WORDSelw的部落格

超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！

• 黃宜貞（妞仔），出版菊，出版日期：2013/03/19

成功烘焙，就從這一本開始！ 喜歡甜點嗎？想要試著動手做，讓家人親友吃得更安心？還是想擁有一個小小咖啡館，自己烘焙蛋糕、餅乾？無論你是想嘗試烘焙的朋友；或是完全不進廚房的新手，這一本「超簡...more

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LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】

• 枝元Nahomi，采實文化，出版日期：2015/04/01

★ LE CREUSET完全制御手冊 ★ 原汁原味的烹煮鍋具， 才能做出感動人心的美味料理。 收錄110道名廚經典料理， 【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】 不可思議的美味，優雅上桌 ...more

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冠軍主廚?甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！

• 柳正司，瑞昇，出版日期：2014/11/13

甜點名師－柳正司親自傳授！ 此生必參見的甜點醬聖經！ 西式糕點的組成，可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富，糕點的呈現...more

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世界級大師青木定治 馬卡龍（精裝版）

• 青木定治，康鑑文化，出版日期：2015/04/09

世界知名甜點大師青木定治的第一本食譜集！ 如何製作完美甜點？ 青木定治告訴你10個美味關鍵：挑選好素材、精確秤量、掌握流程、溫度管理、時間間距、堅持細節、善用失敗經驗、確實清理使...more

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把幸福帶給全家的46種手作餅乾：自己製作簡單又安全的獨一無二美味小點心(附贈六個可愛造型壓模)

• 國明，和平國際，出版日期：2014/03/03

這本工具書非常適合新手入門的讀者，雖然成功率幾近百分百，但之所以不刻意強調它是「零失敗」，是因為有時失敗後的再嘗試，反而能讓我們對烘焙有更深的體會。 本書中的食譜配方，都是作者經...more

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極品風味手感麵包

• 陳共銘，膳書房，出版日期：2015/05/10

「頂級風味麵包書」的經典再續，職人的技巧分享好評第二發。 發酵法運用VS風味麵團調製，教您手作天然口感的健康風味。 繼「頂級風味麵包書」之後，作者再次將私房美味整理成冊，以傳承特殊技藝，...more

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70道四季時蔬料理：20分鐘美味上桌

• 高淳麗，世一，出版日期：2015/01/05

瓠瓜、馬鈴薯、茄子、絲瓜、苦瓜、山藥是本書的主角蔬菜，養生又抗老，卻不受小孩的歡迎，這是否讓掌廚者感到困擾呢？別擔心！只要跟著食譜做，就能為您變換滿桌新菜色！並對頭痛蔬菜大大改觀，補充滿...more

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侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典

• 蘇菲．杜德曼，麥浩斯，出版日期：2015/02/08

米其林三星主廚侯布雄料理，法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜，做法簡易，獨門秘訣，米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理，彷彿家裡也有個侯布雄。 法國...more

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